ISO 22000 đối với sự tin cậy và an toàn thực phẩm 6/1/2006
Mặc dù an toàn thực phẩm đã gia tăng ở mức độ toàn cầu trong những năm gần đây, các bệnh tật bắt nguồn từ thức ăn như bệnh “bò điên” và cúm gia cầm vẫn tiếp tục gây quan ngại cho các chính phủ, người tiêu dùng và các phương tiện thông tin đại chúng. Trước bộ tiêu chuẩn ISO 22000, các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm phải tuân thủ rất nhiều tiêu chuẩn địa phương khác, như Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát trọng yếu (HACCP), Hướng dẫn các tập đoàn bán lẻ ở Anh, Tiêu chuẩn Thực phẩm Quốc tế, v..v. Vì thế, nhu cầu hài hòa hóa là một trong những lý do để xây dựng ISO 22000.
|
|
